Описание
Blend Ethiopia × Vietnam 50/50 — осознанный и выверенный купаж, собранный не ради компромисса, а ради баланса. Это бленд, в котором два ярких терруара не спорят друг с другом, а работают как система: Эфиопия отвечает за аромат, сладость и эмоциональность, Вьетнам — за структуру, чистоту и устойчивость вкуса. В результате получается эспрессо с характером моносорта и надёжностью технологичного решения.
В основе бленда — кофе из региона Иргачефф, выращенный на высотах 1600–1900 метров. Он формирует верхний регистр вкуса: выраженную природную сладость, мягкую ягодную кислотность и узнаваемые ноты ягодного йогурта. Этот компонент отвечает за живость чашки, аромат и ту самую «эфиопскую» сложность, которая остаётся читаемой даже в молочных напитках.
Вторую половину купажа составляет арабика из Лам Донг — высокогорного нагорья Вьетнама (1500–1600 м), разновидность Moka, мытая обработка. Этот кофе даёт телу плотность, аккуратную структуру и чистоту послевкусия. Во вкусе он привносит шоколадно-какаовую основу, сглаживает кислотность и делает чашку более собранной и стабильной в экстракции. Именно этот компонент «держит форму» бленда.
Ключевая идея купажа — 50/50 не по цифрам, а по функциям. Эфиопия добавляет сладость, аромат и фруктовую игру, Вьетнам — глубину, баланс и контроль. Вместе они формируют профиль, который уверенно работает в эспрессо и особенно хорошо раскрывается в молоке. В капучино бленд даёт ощущение шоколадного десерта с ягодно-фруктовым акцентом: сначала мягкая сладость, затем сливочная текстура и чистое, долгое послевкусие.
По стилю это универсальный, но не простой бленд. Он понятен широкой аудитории, при этом остаётся интересным для тех, кто ищет глубину и терруарную логику в чашке. Чистый, стабильный, технологичный — без перегруза кислотностью, без «пустого» тела и без случайных вкусовых пиков. Ровно тот случай, когда бленд — это усиление сильных сторон, а не попытка что-то скрыть.