Colombia Supremo "Ruby Drop"

Регион:
Антиокия,
Уила,
Толима
Разновидность:
Катурра, Типика, Бурбон
Способ обработки:
Мытая + анаэробный инфьюз — ферментация с добавлением концентрированного малинового сока.
Сок малины вываривают, процеживают, уваряют до густоты и смешивают с виски.
Инфьюз вводится в зелёное зерно, затем кофе проходит контролируемую анаэробную выдержку 120 часов в герметичных танках.
Высота произрастания:
1200–2000 м
Оценка Q–грейдера:
85 (оценка исходного зелёного кофе до инфьюза)
Профиль вкуса:
Спелая малина, карамельный виски, молочный шоколад, красные ягоды, виноград, нежная фруктовая кислотность, плотная сладость и сочное яркое послевкусие.